Laura Robles

Esta sopa fría tiene nombre propio. Sus fuertes contrastes de sabores y texturas hacen de este plato un seguro de éxito que dejará a todos con la boca abierta. ¿Lo mejor? Es muy fácil de elaborar…

 

 

 

 

Ingredientes
– 500 gr. chocolate blanco
– Un litro de nata
– 500 gr. yogur griego

Ingredientes para la fruta
– Mango, manzana y plátanos cortados en forma de dado, zanahoria en juliana (se parte en láminas y luego a bastoncitos tipo juliana). Opcional: piel de calabacín (sólo lo verde)

Ingredientes para el helado de limón
– Un litro de nata
– 500 cl. de leche fresca del día
– 500 gr. de azúcar
– Zumo de 10 limones y ralladura de 5 limones

Elaboración: Sopa fría
1º Hervir la nata.

2º Añadir el chocolate blanco, fuera del fuego. Hacemos una ganache.

3º Añadir yogur griego , mezclar y lista.

Elaboración: Helado de limón

1º Hervir todos los ingredientes, excepto el zumo de limón, el cuál añadiremos a la mezcla una vez se haya enfriado.

2º Poner en la heladora, hasta mantecar.